Tradition die man schmeckt
Vorspeisen
Steirer Tartar
21
Kernöl-Aioli | Kürbiskerne | gebackene Käferbohne
Rote-Rüben Carpaccio
19
Kren-Mousse | Senfkaviar | Quittenchutney
Wirtshaussalat
8
wahlweise: Vogerlsalat | Blattsalat | Erdäpfelsalat oder gemischt
Suppentopf
echte Rindsuppe
7
Kräuterfrittaten oder Kaspressknödel | Schnittlauch
cremige Kürbissuppe
8
Kerne | Kernöl
Hauptgänge
traditioneller Tafelspitz
31
Semmelkren | rahmiger Blattspinat | knusprige Erdäpfel | Wurzelgemüse
souffliertes Schanzl-Schnitzel
29|21
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren
ausgelöstes steirisches Buttermilch-Backhendl
21
Erdäpfel-Vogerlsalat
"48 Stunden" Gulasch
21
hausgemachte Spätzle | Sauerrahm
gratiniertes Saiblingsfilet
31
Pastinakencreme | Brokkoli
haus'gmachte Kasspotz'n
17|24
Pinzgauer Bierkäse | Röstzwiebel
cremiges Kürbisrisotto
21
Schafkäse | Heidelbeeren
Beilagensalat
Wirtshaussalat
8
wahlweise: Vogerlsalat | Blattsalat | Erdäpfelsalat oder gemischt
süßer Abschluss
flambierter Griesschmarren
13
Zitronenespuma | Birnensorbet
Kürbiskern-Parfait
12
Topfencreme | Pfirsichgel
Schoko-Knödel
11
Vanillecreme | Zimteis
mini Eiskaffee
5
Mokka | Vanilleeis
Sorbet
Wahl aus: Bratapfel | Johannisbeere | Zitrone
verrührt mit feinstem Winzersekt
7
8
Wirtshausabschluss
Edelbrände
Gölles | Alter Apfel
Ziegler | Mirabelle
Ziegler | Wildkirschlikör
Rum
A.H Riise XO Reserve 17
2cl
5,7
6,4
5,4
4cl
17
Schanzlwirt Highlight
genießen Sie eine Reise durch unsere Speisekarte und schmecken Sie, was die Österreichische Küche zu bieten hat.
5 Gänge | voller Überraschungen
69
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59
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49
Empfehlung
vom Küchenchef
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