Tradition die man schmeckt
Vorspeisen
Steirer Tartar
21
Kernöl-Aioli | Kürbiskerne | Vogerlsalat
gegrillter Ziegenkäse
19
Marillenchutney | Eierschwammerl | Vogerlsalat
Wirtshaussalat
8
wahlweise: Vogerlsalat | Blattsalat | Erdäpfelsalat oder gemischt
Suppentopf
echte Rindsuppe
7
Kräuterfrittaten oder Kaspressknödel | Schnittlauch
cremige Zucchinisuppe
8
Chips | Thymianschaum
Hauptgänge
traditioneller Tafelspitz
31
Semmelkren | rahmiger Blattspinat | knusprige Erdäpfel | Wurzelgemüse
souffliertes Schanzl-Schnitzel
29|21
Petersilerdäpfel | Preiselbeeren
ausgelöstes steirisches Buttermilch-Backhendl
21
Erdäpfel-Vogerlsalat
"48 Stunden" Gulasch
21
hausgemachte Spätzle | Sauerrahm
heimisches Filet von der Forelle
31
Zitronenpolenta | junger Spinat
haus'gmachte Kasspotz'n
17|24
Pinzgauer Bierkäse | Röstzwiebel
cremiges Schwammerlrisotto
21
Schafkäse | Heidelbeeren | Espuma
Beilagensalat
Wirtshaussalat
8
wahlweise: Vogerlsalat | Blattsalat | Erdäpfelsalat oder gemischt
süßer Abschluss
flambierter Griesschmarren
13
Zitronenespuma | Birnensorbet
Bitterschokoladen-Parfait
12
Biskuit | Pfirsichgel
Marillenknöderl
11
Nusskrokant | Buttermilcheis | Marillenröster
mini Eiskaffee
5
Mokka | Vanilleeis
Sorbet
Wahl aus: Bratapfel | Johannisbeere | Zitrone
verrührt mit feinstem Winzersekt
7
8
Wirtshausabschluss
Edelbrände
Gölles | Alter Apfel
Ziegler | Mirabelle
Ziegler | Wildkirschlikör
Rum
A.H Riise XO Reserve 17
2cl
5,7
6,4
5,4
4cl
17
Schanzlwirt Highlight
genießen Sie eine Reise durch unsere Speisekarte und schmecken Sie, was die Österreichische Küche zu bieten hat.
5 Gänge | voller Überraschungen
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Empfehlung
vom Küchenchef
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